国际教育学院主要从事学校的国际教育事务。负责组织策划并开拓国际合作项目；协助学校招就办招收国际项目班学生；管理项目班的日常教学和学生赴国外合作高校学习的相关事务；组织外籍专家的学术交流与讲座。

国际教育学院已经与美国、英国、澳大利亚、新西兰、波兰、日本、马来西亚、泰国、菲律宾、台湾等国家及地区的21所高校建立了校级合作关系，将不断开拓新的合作项目。旨在为广州理工学院的学生搭建更多的国际交流平台，为国家和地方培养具有国际视野，懂得国际规则，具有国际竞争力的高级专业人才。